wordpressでカテゴリーと投稿の表示の順序を簡単に変えられるようにするプラグインのご紹介です。

カテゴリーの表示順序を変えたい！

Category Order and Taxonomy Terms Orderというプラグインがお勧めです。
インストールすると設定メニューの投稿をクリックすると
サブメニューにTaxonomy Orderが現れます。
そこのページを見るとカテゴリーがずらっと並んでいるので、ドラッグ＆ドロップで自分のお好みの表示順に変えることができます。

投稿の表示順を変えたい！

Posts orderというプラグインがお勧めです。